高考养生:考生吃什么能够提高记忆力

在这场冲刺中，考生复习任务极其繁重，大脑处于高度紧张状态，身体能量消耗往往不佳，考生的日常饮食已成为一家人的心病，不仅可以改善营养，还可以提高记忆力，下面学校辅导员为学生编了吃的增强记忆力的小册子，希望能帮助大家。

科学营养餐高考前一个月膳食安排高考前五天饮食注意事项尤为重要

营养元素增强记忆力

卵磷脂：卵磷脂被称为维持智力的“电池”，有助于增强记忆力。吃芝麻、杏仁、松子、葵花籽、西瓜子、核桃、南瓜子、花生、鱼等食物，可以帮助保持大脑功能，增强记忆力。

钙：钙能保证强大的脑力，长期工作，镇定头脑，提高人的判断力，与其他基本元素一起，能维持体液酸碱平衡，避免因饮食不当而形成酸碱体质，使人感到疲劳，影响大脑的工作效率。钙含量高的食物：牛奶、酸奶、花生、芝麻糊、豆腐等。另外，运动和晒太阳有利于补钙。

维生素：维生素是维持健康和提高智力活动的重要营养素之一。例如，维生素C是保护大脑功能的重要物质。维生素B，特别是维生素B-1、B-6、B12和叶酸，与大脑功能有关。一个橘子（或猕猴桃），或五个草莓（或红枣），可以满足一天的维生素C需求。富含维生素B1的食物有：小麦胚芽、猪腿、大豆、花生、火腿、黑米、鸡肝等。含有维生素B6、维生素B12、烟酸、泛酸和叶酸的食物有：肝脏、肉、牛奶、鱼、豆类、蛋黄、坚果、菠菜、奶酪等。红薯富含维生素B、e和β-胡萝卜素。其中维生素E的含量是糙米的两倍，具有非常好的抗氧化和消除疲劳的作用。哈佛大学的研究表明，β-胡萝卜素能延缓因年龄而引起的大脑退化，使上班族保持更灵敏的思维能力。

2、鱼类脑细胞60%由不饱和脂肪酸组成，其中最重要的是DHA。DHA是脑神经细胞的重要组成部分。它对脑神经元件的传递和突触的发育具有重要意义。它能增强大脑的智力、记忆力和注意力。

陆地肉和蔬菜中的DHA含量几乎为零，只有海洋肉。其中，深海鱼类最为丰富，尤其是眼窝脂肪和鱼皮。不过，大型深海鱼类处于食物链的上部，因此不应吃太多重金属。相反，DHA含量比三文鱼高的沙司更适合。

3、瘦肉精

与肥肉相比，瘦肉脂肪少，蛋白质含量高，所以它有更高的营养价值。瘦肉精除了富含蛋白质外，还富含维生素B、e，以及铁、磷等矿物质。铁是红细胞中血红蛋白的重要成分。血红蛋白是人体负责运输和交换氧气的工具，它能使大脑保持活跃。缺铁会导致贫血、智力低下和记忆力减退。磷是参与神经纤维传导、能量产生和储存的关键物质，是脑功能不可缺少的元素。

4、牛奶富含蛋白质和矿物质钙，它们是大脑重要的营养来源。蛋白质不仅是人体的原材料，也是产生脑细胞和神经递质的重要元素之一，有助于大脑发育；钙能抑制脑细胞异常放电，稳定情绪，促进良好睡眠，减轻身体疲劳，增强抵抗力。睡前喝一杯牛奶可以帮助大脑得到更多的休息。

5、燕麦在营养领域一直被称为“大脑的食物”。除了低GI（血糖指数）食物外，饭后血糖也不容易升高。燕麦还富含维生素B、e和矿物质锌，对大脑有益。维生素E能抑制脑细胞紫褐色物质的积累，减轻疲劳，防止脑老化。锌是多种成分，能增强记忆力，缺锌会使精神苦恼。早餐吃一碗燕麦片可以为大脑提供一天的能量。

6、香蕉脑细胞的能量来源与其他细胞不同。它只能依靠葡萄糖，不能从其他形式的营养中获得。碳水化合物是碳水化合物的主要来源。香蕉不仅含有丰富的碳水化合物，还含有大量的果胶和维生素B，果胶能减缓葡萄糖释放的速度，避免血糖过度波动；维生素B能促进糖充分转化为能量，协助蛋白质代谢，维持脑细胞的正常功能。如果你想保持大脑的峰值状态，你可以随时加一根香蕉。

以上“高考养生：考生吃什么能提高记忆力”由学校语文学者编写。我希望这对你有帮助。如果你想了解更多的内容，请关注学院辅导员。