碳水化合物是什么,碳水化合物食物一览表

碳水化合物由三种元素组成，碳、氢和氧。因为它所含的氢和氧的比例是二比一，和水一样，所以被称为碳水化合物。

碳水化合物是生命细胞结构的主要组成部分和主要的供能物质，具有调节细胞活动的重要功能。事实上，碳水化合物是糖。它们是由碳、氮和氧组成的有机化合物。消化后，它们可以分解成葡萄糖和水来提供能量。一克碳水化合物可提供4卡热量，是人体热能的主要来源。淀粉、糖等都是碳水化合物。

1、蔬菜：红薯，土豆。

2、水果：葡萄，桃子。

3、谷类：白米过量。

4、糖果：可可、巧克力、饼干。

5、饮品：酒、麦酒、清茶、咖啡，不可食糖。

碳水化合物含量低的蔬菜

1、西葫芦，碳水化合物含量：7g（中号）

西葫芦是一种很好的蔬菜，非常适合低碳水化合物饮食。如果你有很好的烹饪技巧，最好把它变成意大利面条的替代品。注意，它是高碳水化合物意大利面条的替代品。做土豆饼，加入它以减少面粉的用量。

营养价值：西葫芦虽然不被认为是所谓的超级食品，但它含有一系列的基本营养成分：维生素B6、锰、钾、维生素C

2、花椰菜、碳水化合物含量：每100克5克，花椰菜在营养领域被称为稀淀粉。一旦蒸熟，其特点完全可以取代土豆泥，成为低碳水化合物的首选，甚至可以添加到奶油汤和比萨饼中。它还可以在制作面食时替代部分面粉，也可以代替大米或其他主食。

营养价值：作为十字花科芸苔科植物的一员，花椰菜和卷心菜为人体提供大量抗氧化剂。

3、甜菜，碳水化合物含量：9克

每100克

有营养。绿叶蔬菜应该作为碳水化合物含量低的首选加入购物车，甜菜也不例外。你可以蒸或者用肉丝炒。味道很好，颜色也很漂亮。

营养价值：提供大量的维生素K，《营养杂志》的一项研究发现，维生素K可以降低患癌症和心脏病的风险。

4、这些蘑菇富含碳水化合物，从3克白蘑菇到100克白蘑菇不等。大而多肉的品种可以用来代替汉堡里的面包或撒在你最喜欢的比萨饼里。

营养价值：它含有许多促进免疫的化合物。

5、芹菜，碳水化合物含量：1g/根

芹菜由大约95%的水组成，因此毫无疑问，芹菜是一种低碳水化合物的食物，可以添加到沙拉中，或者简单地涂黄油，它的营养成分也会杀死加工过的碳水化合物零食。那么，你为什么不像那位英俊的急救医生那样每天服用一片呢？

营养价值：多摄入维生素K，增强骨骼强度。

6、樱桃番茄，碳水化合物含量：每100克4克，比超市里卖的大番茄味道更好。樱桃番茄是一种方便的营养食品，没有任何严重的碳水化合物反应。它可以作为甜食，或一品脱黄油，在200度的烤箱中烘烤，直到变软，变成风干的西红柿。

营养价值：番茄红素是抗癌抗氧化剂的重要来源。

7、丝瓜，碳水化合物含量：每100克含7克。大自然给我们一种很好的植物来代替意大利面。瓜肉煮熟后会分解成丝状，是一种极好的低碳水化合物食物，

营养价值：富含维生素C，有助于减轻肌肉酸痛，修复剧烈运动后的氧化损伤。

8、芦笋、芦笋、芦笋、菠菜等