食堂食品安全卫生整改报告

易县食品安全委员会:

2008年9月，你单位组织人员对我校食堂食品安全卫生工作进行了检查，并提出了相应的要求和希望。在此，衷心感谢大家对我们学校工作的关心和支持。

虚心听取大家的意见后，校领导和食堂管理人员高度重视，专门召开了食堂管理会议，对我校和其他学校食堂存在的问题进行了全面分析和认真整改:

一是进一步强化以校长为第一责任人的校长负责制，加强学校食品卫生管理，进一步明确专人负责学校食堂的卫生管理和监督，建立健全监督管理制度和定期检查制度，加大检查力度，完善设施设备。

二是进一步完善食品、食品原料、食品添加剂及相关产品进货查验和索证索票制度，完善供应商档案，实行定点采购，签订购销合同，建立健全各类台账。

三是组织人员彻查原货，清理“三无”和过期产品，坚决销毁不合格产品，对检验检疫不严或手续不全的产品予以退运。若退回原购买的食用猪油，则改用合格的名牌产品“元宝牌”餐饮大豆油。

第四，加大资金投入，完善仓储设施，安装仓库排气扇，近期计划对地下室进行改装。同时要求仓库保管员加强仓库管理，合理安排，定期检查，确保货物质量。

五是完善消毒设施，加强消毒管理，增设餐具清洗柜，进一步加强场所、炊具、餐具的清洗消毒管理，安排人员全程监督清洗消毒工作。

六、加强添加剂管理，不使用非食用物质加工食品。

七。进一步规范餐厨废弃油脂处理，与泔水收集人员签订《废水处理协议》，安排值班人员登记废水处理情况，随时跟踪检查。

八、做好其他工作，如环境卫生、食品安全预警、食品留样、毒物检测、消毒与记录、卫生管理、卫生许可等。，我们将改进和加强它。

再次感谢大家的关心和支持，欢迎上级有关部门随时对我校食品安全工作进行监督和指导！

易县第八中学

2008年12月25日，xx