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西点行业是现在生活中非常流行的行业,很多同学们都想成为专业的西点师,但是大家在学西点的时候不要忘记还有韩式裱花,这是真正的技术!烟台波丝蒂糕点培训学校的专业老师来为大家介绍一下吧!

学西点怎么能不学韩式裱花?

据不完全统计,蛋糕房每日卖出的裱花蛋糕数量占总蛋糕销售量的80%左右,裱花蛋糕对蛋糕房的重要性可想而知。如此情形下,掌握出色的裱花技艺显得无比的重要和关键,谁家的裱花蛋糕漂亮美观,谁家的蛋糕就能卖的多,可谓掌握了蛋糕房的未来和命脉!

烟台波丝蒂糕点培训学校高级韩式裱花全能班:

(一)课程时间: 15天

(二)费用:2680元

(三)课程内容:

1.三种经典奶油霜的讲解(法式,意式,瑞士)

2.奶油霜调色配色技巧

3.三种基础蛋糕抹面(圆型,方型,心型)

4.奶油霜转印技巧,巧克力转印技术

5.花蓝制作技巧

6.渐变色及双色的应用

7.花卉(25种,每期有变化,由老师根据时下流行花卉确定授课内容)迷你玫瑰花,毛莨,大丽花,五瓣花,樱花,奥斯汀玫瑰,小雏菊,绣球花,小百合,苹果花,银莲花,浆果,树莓,小刺球(千日红),满天星,多肉植物,仙人球,叶片,藤蔓,牡丹 罂粟花,兰盆花,向日葵,郁金香,康乃馨

8.烤制海绵蛋糕胚,重油蛋糕胚,杯子蛋糕

(三)课程完成作品(每期作品款式不同):

A 6寸花环蛋糕 B 心型花蓝C 8寸方型蛋糕 D 转印蛋糕 E 6个杯子蛋糕

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