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发布时间: 2022-04-28 23:06:02
原标题:#开始写日记#1848鲁
#开始记日记#1848鲁
2022年2月20日周日，北京
小静从武汉过来，中午请我吃午饭。她特意告诉我屈浩先生也会来。发了地址，看看，要去的地方是陆。这家位于阳光金融中心二楼的餐厅，是海外海集团对鲁菜的一次尝试。几年前肖鹏跟我说有时间去试试，没想到还没去，小静就提前预约了。当我停车的时候，我遇见了屈浩先生。我有点紧张。停车前我动了几下手。理论上不应该这样，我也不知道为什么。屈浩老师是我心中的大神。我停好车一起上楼的时候他有点紧张。我尊重每一位努力工作的厨师，这意味着对屈浩先生的额外尊重。前几天和杨春辉大师兄聊天时，我说今年的一个重要目标就是学习屈浩先生的做事风格。没有他，就有榜样。我认识屈浩先生这么多年，从没听屈浩先生说过别人的坏话，无论是公开场合还是私下，这恐怕是我这辈子都学不会也做不到的。
种虾皮和胶州菜心。
菊花夹脊鱼生吃。
准备好了。
盐水黑猪头。
咸槟榔腰片。老济南菜，第一次见面，第一次吃。
胶东海鲜四大斗。
水果辣椒潍坊萝卜。
崂山泉水炖百合。
烟台金钩翅炒蟹。
烤鸭鱼子酱配阳光煎饼。
烙饼代替荷叶饼卷烤鸭。
春卷帕尔马奶酪，里面有烤鸭肉。
阿胶烤野生实心海参
喝点果汁，吃点米饭。
路易唐贤东兴办
商辂油爆腰花。油爆还是热？这也是济南菜。
炒海瓜子。
炒牡蛎和虾。
红油炸海螺。
甜晒鲅鱼和干炸芥蓝。
蚝油虾酱焖生菜。
师傅，干炸丸子。
烟台海香肠厚皮焗饭。
郝权很认真很努力，食材很山东。有些菜做得很好，很有意思，很有新意。不过我觉得有些菜不能理解鲁菜的风味特点，有点接近粤菜。一直提倡鲁菜的变化要有新意，但这个新意是基于鲁菜而不是简单的拿来主义。从鲁菜(北方风味)的特点出发，借鉴其他菜系的食材和呈现方式，保持咸鲜，趋向清淡，杜绝黑腻，让鲁菜与时俱进。从这个要求出发，和郝权都得努力工作。
我回家休息了一会儿。我想睡觉但是没睡好。我17点去小胖家吃晚饭。叫商露露和蒋胖子。还有一个项目。他们三个去过苏州，养生宝弹窗。幸好小胖是那里的熟人，不用扫码进店，不然这顿晚饭就不用吃了。大数据的防控效果显著，但也有一些我们宁可错杀也不放过的不便。
小胖说今天不会有暴力轰炸，拒绝了保肾翅，做了些家常菜让大家尝尝。我很高兴能吃顿便餐，因为我明天要去验血和做心脏CT。但是，菜没有我想象的清淡。
葱烧鲍鱼
尖叫声
熟牛肉。煮了200多天，奶很香。但是我更喜欢牛肉的原味。
胶竹笋。吃了几个竹笋，真的不敢多吃富含胶原蛋白的食物了。
石锅鱼这条鱼很好吃！
鸡蛋汤，红花蟹，陈村粉。这是我的爱！
猪肘炖白菜。北京家常菜，最好是咸的。猪肉的味道必须用盐来补充。
烘豆饭
酸菜汁土豆泥。太神奇了。土豆泥空吃起来很好吃。用四川酸菜调味，很有地方特色，越来越香，越来越滑。
吃个饭聊到十点多。期间说了很多当下餐饮行业的新鲜事。小胖的口才超级好，聊天就像说相声。一顿晚饭，笑声不断，胃口好了很多。美食固然重要，但最美味的还是人！回搜狐多看看。
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