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发布时间: 2024-09-15 22:34:15
拔去老母鸡的毛可以通过几种不同的方式。
首先宰杀后的鸡可以先用冷水浸湿，然后迅速放入烧开并加入适量食用盐或白醋的水中烫一会。这样鸡身上的绒毛都能煺干净，而且鸡毛拔起来也更加方便。另一种方法是在宰杀前30分钟先给鸡灌上1小勺白酒或者白醋，这样鸡就会兴奋起来，身上的毛孔就会扩张。用热水烫后拔鸡毛就会方便很多。你也可以试试这个做法：打大半盆清水，把鸡放入水中. 用手指拔鸡毛. 扒至无明显鸡毛后捞出，再用清水把鸡浸泡一遍. 用干净毛巾把鸡身外表皮的水擦干，用白酒摸满涂一遍，用明火过一下即可。
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